Monikas Chili con carne

20. Dezember 2008

chili

Zutaten für 4 Personen

1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 grüne Paprikaschoten
2 rote Paprikaschoten
4 Esslöffel Olivenöl
500g, Rinderhack
2 getrocknete Chilischoten
850 g, geschälte Tomaten aus der Dose
1 Lorbeerblatt
½ Teelöffel getrockneter Oregano
500g, rote Bohnen aus der Dose
1 kleine Dose Mais Salz
schwarzer Pfeffer
Cayennepfeffer
Tabascosauce

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und feinhacken. Paprikaschoten putzen, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Das Öl in einen Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten. Die Paprikawürfel und das Hackfleisch zugeben und bei starker Hitze unter Rühren 5 Minuten anbraten. Die Hitze zurück schalten. Die getrockneten Chilischoten kleinschneiden. Die Tomaten mit dem Saft, das Lorbeerblatt, den Oregano und die Chilischoten zugeben.
Alles 15 Minuten köcheln lassen. Die Bohnen und den Mais abtropfen lassen und zur Fleischmischung geben 10 Minuten bei milder Hitze schmoren lassen. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Tabascosauce scharf abschmecken.

Dieses Rezept ist Monika S. gewidmet