Erbsen – Kartoffel – Gemüse in Dillsosse

20. Dezember 2008

Zutaten für 4 Personen

1 kg frische Erbsen oder aus der Tiefkühltruhe 300g.
500g, Kartoffeln
40g, Butter
1/8 l Hühnerbrühe (Instant)
1/8 l Schlagsahne
2 Eigelb
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2 Bund Dill oder 1 Paket Dill tiefgefroren

1. Frische Erbsen auspalen, Kartoffeln schälen, Kartoffeln in Würfel schneiden Beides in Butter andünsten Mit der Brühe auffüllen und geschlossen Topf 15 Minuten garen

2. Sahne mit Eigelb verquirlen und unter das Gemüse rühren ( nicht mehr kochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, und Muskatnuss herzhaft würzen.

3. Dill fein hacken und unter das Gemüse heben.

Dazu passt Fischfilet.