Kohlrabi Möhren Eintopf

20. Dezember 2008

wurschteltopf

Zutaten für 4 Personen

3 Kleine Kohlrabi
500 g. Möhren
500g. Kartoffeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Schnittlauch
1 Becher Creme Fraiche ( saure Sahne)
1 Kleine Dose Tomatenmark
1 Liter Gemüsebrühe ( 1 Teelöffel, Instandbrühe)
Salz, weissen Pfeffer
50 g. Butter ( keine Margarine)
400g Fleischwurst

1. Kohlrabi, Kartoffeln schälen und in Würfel scheiden die Möhren in Scheiben. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2. Butter im Topf zerlassen  und das Gemüse darin anschmoren, Brühe auffüllen und kräftig würzen,
20 bis 30 Minuten garen lassen bei mittlerer Stufe. In der zwischen Zeit die Fleischwurst Pelle entfernen und in Scheiben schneiden.
3. Saure Sahne mit Tomatenmark verrühren. Schnittlauch abspülen und in Ringe schneiden. Die Wurst zum Gemüse geben, 10 Minuten mit heiss werden lassen. Den Topf vom Herd nehmen, Saure Sahne darüber verteilen und den Schnittlauch darüber streuen.